当店は、厨房をぐるりと囲んだカウンタ―席から調理を見ながら五感で料理を堪能していただく、ライブ感溢れるお店です。
秋田の伝統野菜や郷土料理を、和食のコースに仕立てております。秋田の厳選食材と旬の県外食材を組み合わせ、素材そのもののうま味を引き出し、何度も楽しんでいただけるよう、おまかせコースで提供致しております。
店主
武田 成明（たけだ なりあき）
昭和54年8月27日生
秋田県湯沢市出身
湯沢高校普通科卒業（在学時はハンドボール部に所属）
新潟大学教育学部健康スポーツ科学課程卒業
大学卒業後はカナダに留学。
アルバータ州にあるバンフの和食屋で働き、料理の道に入る。
帰国後、秋田市の割烹かめ清にて4年修行の後、
分とく山（わけとくやま）新宿伊勢丹店の門をたたき7年修行。
2017年8月に秋田県秋田市に「和食なり」を開店。現在に至る。
店舗
カウンタ― 12～13席
個室1部屋（4～6名様） 個室はお座敷になっております。
店内は全席禁煙とさせていただいております。
所在地
〒010-0001
秋田県秋田市中通4-17-30
フォレストワン2階
営業時間
［月～土］18：00～22：00
定休日
日曜日、不定休あり
※事前のご予約をお願い致します。